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        醬油曲種、醬油曲精就選石家莊市鼎鑫釀造食品科學研究所
        發布時間:2015-01-17 16:09:52
              石家莊市鼎鑫釀造食品科學研究所于1995年11月注冊成立。數年來主要致力于釀造食品的技術研究與開發,專長于醬油、醬類、食醋生產的全面技術,專業生產鼎鑫牌醬油、醬、豆豉用的曲種(曲精)產品。

          主要研究:醬油曲種、醬油曲精、醬用曲種、醬用曲精、曲種、種曲等醬油、醬用產品。

          1996年,自行研制建成中國國內第一家雜菌數少于100個/g的醬油曲種生產線。

          1998年,用正交試驗法選出適宜的菌種組合,開發成功生產醬油、醬用復合菌種。

          2006年,推出銨鹽低、氨基酸態氮高、全氮利用率高的DX-05的曲種組合。使醬油真正氨基酸大幅度提高。(銨鹽/氨基酸態氮≈15%,氨基酸態氮/全氮≈73%)

          研究成功“改進的醬油或/和醬的制作方法”(專利號ZL 200610048363.8)

          現已發展成為中國國內質量最好,世界產量最大的醬油曲種生產商。咨詢電話:0311-85061709!公司網址:http://www.dxfood.com/!

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